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辣椒是一种很不错的鲜菜和调味品，包括甜椒和辣椒两种，辣椒含有多种营养物质，并含有辣椒素，具有芳香的辛辣味，可促进食欲。辣椒辣与不辣，因其品种不同，所含有的辣椒素量的多少而决定，所以会甜椒和辣椒之分。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第yi片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第yi花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度zui好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
而且在大棚种植，还需要进行授粉，同时在bai辣椒生长期应根据生长需求适du时追肥、浇水，在缓苗期后应及时zhi喷施促花王3号抑 制主梢的dao旺长，促进花芽分化；同时在辣椒开花前、幼果期、果实膨大期各喷施一次辣椒壮蒂灵增强辣椒营养匹配功能，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，并配合喷施“果蔬保健透明衣”可起到液膜套袋作用，不会影响果实呼吸，使辣椒发育快、着色早、辣味香浓。提高果面着色和光亮度，降低残毒提高品质。
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